Grpa kleverige kip rotisserie stijl

1. Meng in een kleine kom zout, paprika, uipoeder, tijm, witte peper, zwarte peper, cayennepeper en knoflookpoeder. Haal de ingewanden uit de kip en gooi ze weg. Spoel de kippenholte en dep ze droog met een papieren handdoek. Roer elke kip van binnen en van buiten met kruidenmengsel. Leg 1 ui in de holte van elke kip. Plaats de kippen in een hersluitbare zak of dubbele wikkel met plastic folie. Recirculeer 's nachts, of minstens 4 tot 6 uur.

2. Verwarm de oven op 250 * F.

3. Plaats de kippen in een braadpan. Laat ze gedurende 5 uur onafgedekt staan ​​tot een minimale inwendige temperatuur van 180 ° F. Laat de kippen 10 minuten staan ​​voordat ze worden gesneden.

MIJN OPMERKING: maakte deze laatste nacht voor de 2e keer met wat kleine veranderingen, en het was ZO goed - We zeiden dat het misschien wel de beste kip was die ik ooit heb gemaakt en zo goed, zo niet beter dan de rotisserie-kippen van de winkel (die in onze mening, zijn erg lekker). De enige dingen die ik anders deed, waren dat ik een grote 3.1 kilogram. rooster gebruikte in plaats van de 2 kleinere. Voor de specerijen heb ik witte peper geëlimineerd en de cayennepeper en paprika doormidden gesneden en de knoflook verhoogd poeder tot een volle theelepeltje. Zelfs als je dat doet is er nog steeds genoeg kick in de kruidenmix. Net als een andere recensent heb ik een paar eetlepels fijngehakte knoflook toegevoegd aan de uien in de holte. De grootste verandering? De laatste keer heb ik net gekruid en in de oven gestaan. Deze keer heb ik ingepakt in een dubbele plasticfolie (met de uien/knoflook op zijn plaats in de holte) en heb ik meer dan 24 uur in de koelkast gemarineerd - puur per ongeluk, maar het maakte al het verschil! Langzaam roosteren op 250 (ik ging wel tot 45 minuten in het midden van de kooktijd ongeveer 45 minuten om ervoor te zorgen dat het op tijd klaar was voor het avondeten) kookte de vogel perfect in exact 4 uur (gebruik een vlees therm.- uitnemen op 170 en laat het rusten voordat het wordt gesneden, het zal perfect gaar zijn maar niet uitgedroogd). Gemaakt van jus met de drippings, maar het witte vlees was zo vochtig dat het het niet eens nodig had. Misschien maak ik nooit een gebraden kip op een andere manier ! P.S.Wanneer de kip klaar is, besprenkel er wat pan overheen, de kip zal plotseling glinsteren en er perfect uitzien voor de tafel.

Mijn enige suggestie is om een ​​pot te krijgen en een groot aantal van de smaakmakers in één keer te mengen om in je kast te bewaren. Ik veranderde de porties in 16 en de ingredents kwamen op in liters en eetlepels om ze makkelijk te kunnen mixen. Toen maakte ik een kip Ik heb de "mix" binnen handbereik. Het duurt 3 tot 4 eetlepels mix per kip. Ik serveer normaal deze "rubberen kip" -stijl met veel groenten, dus ik heb kip over. De volgende dag maak ik enchiladas met de restjes . Dan kook ik de botten voor tortilla soep. Dit geeft 3 maaltijden mijn familie van 5 liefdes. Zelfs mijn kieskeurige eet deze 3 maaltijden. Ik maak dit normaal gesproken in de crockpot om eenvoudig te koken, maar het roosteren in de oven levert betere resultaten op op natte dagen.