Berber kip

Name: berber kip
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (1,8 kilogram) roosterende kippen; 2 eetlepels harissa; 60 liter plantaardige olie; 60 liter citroensap; 60 liter water; 2 theelepels gemalen gember; 1 theelepel gemalen cayennepeper; 1/2 theelepel gemalen kurkuma; 1/4 theelepel gemalen komijn; Een kop met een inhoud van 60 ml met verse munt, fijngehakt

Een echt pittig en verrukkelijk kipgerecht uit het Midden-Oosten / Afrika. Ik heb deze kip een nacht gemarineerd en een paar uur voor het koken uit de marinade gehaald om de schil te drogen, zodat hij knapperig zou zijn.Voorbereidingstijd omvat niet het marineren of "kippen drogen" tijd. Het is geweldig met een vruchtrijke rijst.

Ingrediënten

Bereiding

Verwijder ingewanden van kip. Was kip en dep droog.
Meng in een kom alle ingrediënten. Plaats de kip in een plastic zak, voeg de marinade toe en zorg ervoor dat de marinade onder de huid en in de holte binnendringt. Reken minimaal vier uur of een nacht lang.
Verwijder de kip uit de marinade. Plaats in een rotisserie en kook volgens de instructies van de fabrikant, of rooster ze in een oven van 170 graden gedurende 15 minuten per pond, of tot ze goed gaar zijn.
Van Margarita's internationale recepten.

Blogs die misschien interessant zijn

vet in hele kip versus kippenborst

Ik vond het geweldig

Berber kip

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies