Gruyere rarebit met ham

Verwarm de vleeskuikentje. Verpak de ham stevig in folie en plaats deze op het rek van de oven het verst van de grill om door te verwarmen, ongeveer 15 minuten.

Smelt ondertussen de boter in een pan met een middelhoog vuur op middelhoog vuur tot het schuim verdwijnt, klop dan de bloem erdoor en kook het geheel in 1 minuut. Wrijf in de melk, mosterd en 0.25 theelepel peper en breng aan de kook op middelhoog vuur, kloppen .Simmer, kloppend, 2 minuten, voeg dan bier toe en laat sudderen, kloppen, 1 minuut.Verwijder van het vuur en klop de kaas erdoor tot ze gesmolten is.

Leg het brood in een laag van 2,5 op een bakplaat en rooster 10 tot 13 centimeter van het vuur, één keer draaien, tot het licht geroosterd is, ongeveer 5 minuten totaal.

Breng het brood over naar borden en schep er wat saus overheen, en bedek met ham en de resterende saus.