Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Relevantie Populair Snel & Gemakkelijk
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Guadalajara gebakken bonen
 
 
6 cups, 12 PortiesPTM5H10 min

Guadalajara gebakken bonen


Dit goedkope recept werd doorgegeven aan mij van mijn Mexicaanse schoonmoeder. Ze is geboren en getogen in Guadalajara Mexico en heeft een Californische twist (Virgin Olive Oil) op deze Mexicaanse klassieker gezet. Traditioneel worden pinto bonen gebakken in reuzel (dierlijk vet), een goedkoop kookmedium voor veel culturen. Maar nadat ze verhuisd was naar Californië en een echte heidebewuste vrouw, maakte ze een paar aanpassingen en bezat echt dit erfstukrecept dat ik nu graag met je deel: - Gebruik als een dip op feestjes, een vulling voor burrito's of een aanvulling op je favoriete Mexicaanse gerechten. Zie mijn andere recepten voor maaltijdideeën. Als ik een kleinere kraai voer, bevries ik de ongebakken bonen 0,5 voor een andere maaltijd.Ik denk dat de bonen beter smaken of gekoeld worden voordat ze aan de pan worden toegevoegd XD OPMERKING: gebruik voor het snel koken 8,5 blikjes liter bonen. smaakt hetzelfde, maar is nog steeds VEEL beter dan ingeblikte, gebakken bonen. Dit zou slechts een uur in beslag moeten nemen.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. 1.In een vergiet wassen en scrub gedroogde bonen uitplukken alle grappige uitziende degenen en/of stenen.
  2. 2. Breng bonen over naar een grote pot. Bonen gedurende 15 minuten op een harde rol doen. Afgieten in een vergiet en opnieuw afspoelen met koud water. Dit helpt sommige van de gasveroorzakende stoffen die bonen bevatten te verwijderen.
  3. 3. Na het uitharden bedekken de bonen en sudderen gedurende 4 uur.
  4. 4.Zodra de bonen en het water een diep roodachtige kleur hebben gekregen, haal ze van het vuur en laat ze staan ​​terwijl je je pan klaarmaakt.
  5. 5. Verhit in een grote koekenpan de olijfolie en gooi de gesnipperde ui in de pan en roer de knoflook. Laat koken totdat de uien en knoflook beginnen te karameliseren.
  6. 6.Wie de uien en knoflook nog heet zijn, draai de brander dan laag en gebruik een grote lepel met gleuven om te beginnen met het overbrengen van de bonen van de pot naar de braadpan, de bonen over de uien en knoflook te schenken. Bewaar de bonenbouillon voor later.
  7. 7. Nadat zoveel bonen zijn overgebracht in de pan, bestrooi met het knoflookzout en roer met een houten lepel.
  8. 8.Zodra de bonen de olie hebben geabsorbeerd en er melkachtig uitzien, slaat u ze ineen met een aardappelstamper. Maak u geen zorgen als de bonen er droog en pasteivormig uitzien.
  9. 9.Zodra de bonen worden ingeslagen, begin ze aan de zijkanten van de pan te lepelen om een ​​ring te creëren. Het moet op een grote donut lijken.
  10. 10. Geef de bonen bouillon een goede roering en giet in het midden van de bean ring de resterende bonen bouillon (of zoveel als de pan zal toestaan) in de lege plek.
  11. 11. Met de houten lepel begint u de ingeslagen bonen te snijden zodat de vloeistof er doorheen kan stromen. Doorgaan met snijden tot de bonen en bouillon romig en goed gecombineerd zijn.
  12. 12. Laat de bonen stoven tot de gewenste consistentie is bereikt. Smeer met de boerenkaas en serveer warm als bijgerecht of lepel in gegrilde tortilla's als een bevredigende snack waar het hele gezin dol op zal zijn.
  13. Serveer met je favoriete tortillachips of maak je eigen tortilla's met een pizzasnijder en plaats elke driehoek in hete canola-olie.Verwijder van olie en bestrooi met zout naar smaak.



Ik vond het geweldig

Recensies


    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407