Ham en kaasstrudel

Smelt de boter in een steelpan. Roer de bloem tot een gladde massa. Roer de melk langzaam door elkaar. Aan de kook brengen; kook en roer gedurende 1-2 minuten of tot ingedikt. Voeg ham toe; warmte door.Verwijder van het vuur. Roer in Zwitserse kaas en 2 eetlepels Parmezaanse kaas tot de Zwitserse smelt; zet opzij.In een koekepan met anti-aanbaklaag bekleed met kookspray, kook en roer de eiervervanger op middelhoog vuur totdat deze volledig is uitgehard. Voeg toe aan het kaasmengsel.

Plaats voor elke strudel een vel filodeeg op het werkoppervlak met een korte zijde naar u toe (blijf het deeg bedekt met vetvrij papier om uitdroging te voorkomen). Dep deeg met kookspray; vouw in de lengte in de lengte. Bedek met kokende nevel; spritz met botersmaak. Sprenkel met 1 theelepel broodkruimels. Spreid wat eiermengsel over het onderste derde deel van het deeg tot binnen 0,75 in.van de bodem en de zijkanten.Vouw in de zijkanten. Rol het deeg op, beginnend aan het eind met het eimengsel.

Leg de zijde met de naad naar beneden op een niet-ingevette bakplaat. Bak met kookspray; spritz met spuiten met botersmaak.Bak bij 375 ° gedurende 15-18 minuten of tot ze goudbruin zijn en de vulling wordt opgewarmd (vulling kan uitzetten en uit het deeg komen tijdens het bakken). Bewaar elk met peterselie en de overgebleven Parmezaanse kaas.