Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Relevantie Populair Snel & Gemakkelijk
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Hamburger steak (hache) au poivre
 
 
4 PortiesPTM50 min

Hamburger steak (hache) au poivre


Ik kreeg dit recept, jaren geleden, toen ik in Californië op bezoek ging. Het is goed voor familie en / of bedrijven (zelfs mensen met vlees en aardappelen zoals deze!). Ik plaats het zoals het was geschreven, maar ik verdubbel altijd saus ingrediënten.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Vorm vlees tot pasteitjes van gelijke grootte.
  2. Bestrooi met zout.
  3. Strooi alles over de geplette peperkorrels en druk op vlees om peperkorrels te laten hechten.
  4. Verhit een zware koekenpan en voeg geen enkel vet toe.
  5. Als de koekenpan heet is voeg je de pasteitjes toe.
  6. Kook ongeveer 5 minuten aan één kant.
  7. Gebruik een spatel om snel pasteitjes te maken en te draaien.
  8. Kook ongeveer 5 minuten langer (10 minuten voor goed gedaan).
  9. Verwijder pasteitjes op een warme schotel.
  10. Voeg 1 eetlepel boter toe aan de pan.
  11. Voeg sjalotten toe aan de pan en kook, roer met een houten lepel tot de sjalotjes verwelkt zijn.
  12. Voeg de wijn toe en kook 1 minuut.
  13. Voeg de cognac toe en laat inkoken tot ongeveer de helft.
  14. Voeg de runderbouillon toe en kook tot ongeveer 3 eetlepels.
  15. Wervel in de resterende boter.
  16. Breng de pasteitjes terug naar de koekenpan (van het vuur) en draai één keer.
  17. Serveer gegarneerd met de peterselie.

Blogs die misschien interessant zijn

vlees goed of slecht
kokosvlees voeding voordelen en nadelen


Ik vond het geweldig

Recensies


    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407