Rundvlees braciole

Name: rundvlees braciole
Cook time: 120 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gram rundvlees zonder botten, gesneden in 10 dunne plakjes van ongeveer 0,75 centimeter dik; 4 plakjes prosciutto; 1 eetlepel pignolis (pijnboompitten); 2 eetlepels geraspte pecorino romanokaas; 2 teentjes knoflook, gehakt; 2 eetlepels peterselie, gehakt; 130 liter olijfolie; Een kop met een capaciteit van 60 ml die tomatenpuree bevat; Een kop met een capaciteit van 60 ml die tomatenpuree bevat; 2 laurierblaadjes; 3 verse basilicumbladeren, gescheurd in kleine stukjes; 1 middelgrote gele ui, fijngehakt; 2 wortels, geschild en fijn gesneden; 2 stengels bleekselderij, fijngehakt fijngehakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die droge rode wijn bevat; meel, verspreid op een plaat voor baggeren; zout en peper

Maak en deel dit rundvlees Braciole recept van.

Ingrediënten

Bereiding

Leg elk stukje rundsvlees tussen 900 vel plasticfolie en grammen met een vleespounder tot 2/3 centimeter dik.
Bestrooi met zout en peper.
Leg een plakje prosciutto op elk gerecht en strooi het gelijkmatig met de pignoli bonen, pecorino romano-kaas, knoflook en peterselie.
Rol de plakjes op, stop de uiteinden in en bind ze vast met een keukentouw.
Verwarm 60 liter olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Baggeren de braciole in bloem afschudden overtollige, dan plaats in de pan.
Kook tot alles bruin is aan alle kanten, ongeveer 15 minuten.
Verwarm de andere 60 liter olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
Voeg de ui, wortels en bleekselderij toe.
Kook, roer tot zacht maar niet bruin, ongeveer 10 minuten.
Voeg braciole, laurierblaadjes en zout en peper toe.
Voeg rode wijn toe en bak tot het meeste is verdampt, ongeveer 2 minuten.
Leid de tomaten, met hun sappen door een voedselmolen of een zeef in de pan.
Vul een van de tomatenblikken 0,5 weg met water en voeg toe aan de pan.
Voeg de tomatenpuree toe, zet het vuur laag en kook aan de kook totdat het vlees 1,5-2 uur gaar is.
Strooi de basilicum over de broodjes en kook 2 minuten langer.
Breng over naar serveerschalen, schep de saus erover en serveer meteen.

Blogs die misschien interessant zijn

vlees goed of slecht

kokosvlees voeding voordelen en nadelen

Ik vond het geweldig

Rundvlees braciole

Maak en deel dit rundvlees Braciole recept van.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies