Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
MamaBogan85
Rundvlees braciole
Maak en deel dit rundvlees Braciole recept van.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 400 gram rundvlees zonder botten, gesneden in 10 dunne plakjes van ongeveer 0,75 centimeter dik
- 4 plakjes prosciutto
- 1 eetlepel pignolis (pijnboompitten)
- 2 eetlepels geraspte pecorino romanokaas
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 2 eetlepels peterselie, gehakt
- 130 liter olijfolie
- Een kop met een capaciteit van 60 ml die tomatenpuree bevat
- Een kop met een capaciteit van 60 ml die tomatenpuree bevat
- 2 laurierblaadjes
- 3 verse basilicumbladeren, gescheurd in kleine stukjes
- 1 middelgrote gele ui, fijngehakt
- 2 wortels, geschild en fijn gesneden
- 2 stengels bleekselderij, fijngehakt fijngehakt
-
Een schaal met een inhoud van1/4 liter die droge rode wijn bevat
- Meel, verspreid op een plaat voor baggeren
- Zout en peper
Bereiding
-
Leg elk stukje rundsvlees tussen 900 vel plasticfolie en grammen met een vleespounder tot 2/3 centimeter dik.
-
Bestrooi met zout en peper.
-
Leg een plakje prosciutto op elk gerecht en strooi het gelijkmatig met de pignoli bonen, pecorino romano-kaas, knoflook en peterselie.
-
Rol de plakjes op, stop de uiteinden in en bind ze vast met een keukentouw.
-
Verwarm 60 liter olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
-
Baggeren de braciole in bloem afschudden overtollige, dan plaats in de pan.
-
Kook tot alles bruin is aan alle kanten, ongeveer 15 minuten.
-
Verwarm de andere 60 liter olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
-
Voeg de ui, wortels en bleekselderij toe.
-
Kook, roer tot zacht maar niet bruin, ongeveer 10 minuten.
-
Voeg braciole, laurierblaadjes en zout en peper toe.
-
Voeg rode wijn toe en bak tot het meeste is verdampt, ongeveer 2 minuten.
-
Leid de tomaten, met hun sappen door een voedselmolen of een zeef in de pan.
-
Vul een van de tomatenblikken 0,5 weg met water en voeg toe aan de pan.
-
Voeg de tomatenpuree toe, zet het vuur laag en kook aan de kook totdat het vlees 1,5-2 uur gaar is.
-
Strooi de basilicum over de broodjes en kook 2 minuten langer.
-
Breng over naar serveerschalen, schep de saus erover en serveer meteen.
-
20 minVleessalade dressing, teentjes knoflook, Poolse worst, zomerpompoen, brood, oregano, kaas,worst en zomerpompoen -
35 minVleesgehaktballetjes gevormd, paddestoel, teentjes knoflook, boter, maïzena, melkcreme, erwten, tomaten, Worcestershire saus, zout peper, oranje, kaas,gehaktballen in romige champignonsaus -
210 minVleesbiefstuk, boter, olie-, paddestoel, teentjes knoflook, bouillon, wijnazijn, sojasaus, mosterd-, maïzena, slagroom, noedel,dijon ententips -
35 minVleesboter, ui, rundvlees, barbecuesaus, mosterd-, brood, knoflook zout, kaas, ham,acadia's (gehaktbrood) cheeseburgers
Ik vond het geweldig