Hamburgersteak met uien en jus

Meng in een grote kom het gehakt, het ei, de broodkruimels, peper, zout, uipoeder, knoflookpoeder en Worcestershire-saus. Vorm in 8 balletjes en plet ze in pasteitjes.

Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de pasteitjes en de ui in de olie tot de pasteitjes mooi bruin zijn, ongeveer 4 minuten per kant.Verhoog de pasteitjes van het vlees op een bord en houd ze warm.

Strooi het meel over de uien en het druipnagels in de koekenpan. Roer met een vork in bloem en schep stukjes vlees van de bodem terwijl je roert. Meng voorzichtig de runderbouillon en sherry. Breng het seizoen met gekruid zout. laat ongeveer 5 minuten op laag vuur, totdat de jus verdikt. Zet de hitte laag, breng pasteitjes terug in de jus, dek af en laat nog eens 15 minuten sudderen.