Hartige broodkisten

Snijd de korstjes van je brood en de uiteinden van de hoeken.

Verspreid met margarine, heel licht.

Druk met de boterzijde naar beneden in een 12-gaats muffinvorm of een taartvorm.

Bak ongeveer 15 minuten op 180 ° C, totdat de broodcassettes droog zijn (deze kunnen dan enkele maanden worden ingevroren).

Smelt je boter en olie op middelhoog vuur, met behulp van een middelgrote bakpan.

Voeg de blokjes spek en de blokjes ui toe en bak ongeveer 5 minuten, voeg dan de knoflook toe en bak een minuut langer.

Pers het spek en het uienmengsel met een metalen zeef.

In een zware pan van gemiddelde grootte, meet in 2 eetlepels van de gespannen olie, en het spek mengsel. (Als je olie moet toevoegen om de 2 eetlepels te maken, is dat prima).

verwarm tot zonnen, roer dan 2 eetlepels van de bloem erdoor en roer met een houten lepel.

Voeg als het meel wordt opgenomen nog een eetlepel toe, roer tot je geen meel ziet en strooi dan de laatste lepel, roer tot hij volledig is opgenomen (alle meel is anders, je hebt alleen genoeg nodig om al het meel te absorberen, zonder wit "bits").

Blijf roeren en voeg een schaal toe met een inhoud van 3/8 liter melk.

Roer krachtig totdat het mengsel dikker wordt en er geen klonten zijn.

Voeg de laatste kop melk toe.

Laat ongeveer 2 minuten koken, onder voortdurend roeren.

Neem de hitte af en voeg de kaas en mosterd toe, roerend tot de kaas is gesmolten (de mosterd brengt de smaak van de kaas naar voren, maar als je het niet lekker vindt, kun je het weglaten).

koel de mix tot het serveren.

Leg de broodkoffers op een schaal en vul het kaasmengsel aan. Misschien wil je wat meer kaas erop strooien, of Cheddar of Parmezaanse kaas.

Bak ongeveer 15 minuten op 180 ° C.

Laat iets afkoelen voor het serveren.

Je kunt een hoop variaties maken op dit recept, zoals het spek vervangen door een klein blikje hartige tonijn of zalm, of het spek weglaten en gehakte gerookte zalm toevoegen aan de kaas.