Hazelnoot chiffon cake met mokka buttercream

Meng in een grote kom de bloem, suiker, hazelnoten, bakpoeder en zout. Wrijf de eierdooiers, water, olie en vanille; toevoegen aan droge ingrediënten.Beat tot goed gemengd. Klop in een andere grote kom eiwit en room van wijnsteen op gemiddelde snelheid tot zachte pieken vormen; vouw in beslag.

Schep voorzichtig in een niet-ingevette 10-inch buis. Knip het beslag door met een mes om luchtzakken te verwijderen. Bak op het laagste rek op 325 ° gedurende 60-70 minuten of tot de bovenkant veert terug wanneer je hem lichtjes aanraakt. Draai onmiddellijk de pan om op een rooster; volledig afkoelen. Laat een mes voorzichtig rond de randen en de middelste buis lopen om los te maken; cake verwijderen.

In een kleine kom boter en banketbakkersroom rijmen. In de bakkende cacao, vanille en voldoende koffie doen om de gewenste consistentie te bereiken. Vorstcake.