Heerlijke kip hamburger met unagi saus

Name: heerlijke kip hamburger met unagi saus
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 burgers, 4-6
Ingredients: 2 grote witte uien, in plakjes; 1/2 theelepel selderijzout; 6 eetlepels boter, verdeeld; 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden; Een kom met een inhoud van 1/3 liter die karnemelk bevat, verdeeld; 2 eetlepels verse peterselie, gehakt; 1 1/2 theelepels zout, verdeeld; 2 grote witte uien, in plakjes; 1/2 theelepel selderijzout; 3/4 theelepel peper, verdeeld; 4 kip, pasteitjes; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met broodkruimels in Japanse stijl; 1/2 liter water (weglaten bij gebruik van overgebleven kip); 4 kip, pasteitjes; 2 grote witte uien, in plakjes; 4 broodjes of 8 sneetjes wit brood; 2 eetlepels Japanse mayonaise of 2 eetlepels eventuele mayonaise; 4 eetlepels Japanse paling-sojasaus (Unagi-saus); 1/4 theelepel Japans chilipoeder (Toragashi-poeder)

Dit is een fusie van 2 recepten die ik tegenkwam terwijl ik van plan was om Chicken Burger te serveren voor de maaltijd van het gezin. Ik zag het recept van Chicken Patty in het net terwijl het idee om Unagi Sauce te gebruiken voor mijn saus in de burger is genomen van een van ons lokale kookmagazine hier op de Filippijnen. Selderij en peterselie in het pasteitje geven een uitgesproken smaak in vergelijking met de gebruikelijke kipburger die ik gewend ben. Het oorspronkelijke recept vraagt om overgebleven kip - ik gebruikte verse gemalen kip. Het goede ding ook over deze patty kun je ze een maand bewaren in de vriezer en ze smaken nog steeds lekker. De unagi-saus is een aanvulling op de smaak van de patty.

Ingrediënten

Bereiding

Chicken Patties:.
Als u verse gemalen kip gebruikt, breng dan de kip op smaak met 0,5 theelepel zout en 0,5 theelepel peper. Spuit in 1/2 liter water tot de gemalen kip wit van kleur is geworden.Drain en zet apart.Als u restjes kip gebruikt, fijngehakt overgebleven kip en zet opzij.
In een middelgrote pan bak je ui en bleekselderij in 3 el boter tot ze zacht zijn. Roer de bloem tot een gladde massa. Voeg een schaal toe met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat; meng goed. Breng aan de kook; kook en roer 2 minuten
Voeg peterselie, 1 theelepel zout, 0,25 theelepel peper, uienzout en selderijzout toe. Voeg de kip toe, haal van het vuur.Chill tot het helemaal afgekoeld is.
Vorm naar wens in 6 ronde pasteitjes of vierkant (gebruik een mengsel van ongeveer 80 liter per stuk *).
Rol kruimels in en dompel vervolgens in de resterende 80 liter karnemelk; Rol opnieuw in kruimels. (Pasteitjes kunnen op dit moment worden ingevroren).
In een koekepan, kook pasteitjes in de resterende 3 el boter gedurende 3 minuten aan elke kant.
* Voor bevroren pasteitjes, kook in boter gedurende 5 - 6 minuten aan elke kant of tot ze goudbruin en verwarmd zijn.
Kip burger :.
Schroei in een andere hete pan de hele uiplakjes goudbruin en gekarameliseerd.
Monteer de hamburgers. Spreid de onderste helft met Japanse mayonaise. Bestrooi het geheel met Toragashi-poeder (optioneel). Leg de kip in een broodje of een plak brood en leg het met een paar plakjes ui.
Spreid Unagi Sauce uit over de uien.
Bedek met een topbroodje of een stukje leningsbrood.

Blogs die misschien interessant zijn

30 eiwitrijke snacks die gezond en draagbaar zijn

24 gezonde veganistische snackideeen

Ik vond het geweldig

Heerlijke kip hamburger met unagi saus

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies