Heilbot piccata

Name: heilbot piccata
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; zout en peper; 1/2 theelepel zwarte peper; 1 eetlepel olijfolie; 340 gram heilbotfilets, ongeveer 2,5 centimeter dik; 3 eetlepels droge witte wijn (zoals chardonnay of pinot gris); 2 citroenen, sap van (ongeveer 80 tot 130 liter); 3 knoflookteentjes, in dunne plakjes gesneden; 1 eetlepel gedraineerde kappertjes; 3 eetlepels ongezouten boter; zout en peper; gehakte verse peterselie (garnering)

Maak en deel dit recept met Halibut Piccata uit.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 ° F
In een brede, ondiepe kom, meng de bloem, zout en peper.
Verwarm een pan met antiaanbaklaag op medium hoog tot heet en voeg de olijfolie toe.
Bestrijk de heilbotfilets licht in de gekruide bloem (ik gebruik glutenvrije mix, rijst werkt ook) en plaats het in de pan.
Schroei tot goudbruin, ongeveer 1 minuut per kant.
Draai de filets om de onderkant te schroeien, breng ze over naar een bakplaat en plaats ze in de oven om het koken te voltooien, ongeveer 5 minuten langer.
De heilbot moet gewoon gaar zijn.
Voeg ondertussen de wijn en het citroensap toe aan de pan en roer om de gebruinde stukjes te schrapen.
Voeg de knoflook en kappertjes toe en kook de vloeistof op middelhoog vuur tot ze met tweederde zijn verminderd.
Haal de pan van het vuur en klop de boter in een romige, pikante saus.
Smaak en klop meer boter indien gewenst.
Breng op smaak met zout en peper.
Leg de filets op twee borden en besprenkel ze elk met de piccata-saus.
Garneer met een snufje gehakte peterselie.

Blogs die misschien interessant zijn

is heilbotvis veilig om te eten voors nadelen van halibut nutrition

moet u vissen vermijden vanwege kwik

heilbotdieet

Ik vond het geweldig

Heilbot piccata

Maak en deel dit recept met Halibut Piccata uit.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies