Herderstaart met aardappelpuree

Ik heb dit een aantal jaren geleden uit een tijdschrift gehaald (weet niet meer welke). Ik probeer verschillende herderstaartrecepten, maar kom hier altijd op terug. De voorbereidingsperiode is slechts giswerk, net als het aantal dat het voedt (afhankelijk van de eetlust van degenen die eten).

In grote koekenpan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur, kook het rundergehakt tot het niet meer roze is en verbreek het als het kookt.
Voeg uien en knoflook toe; kook tot het zacht is.
Roer meel, peper, zout, tijm en hartig.
Voeg bouillon, water, worcestersaus, laurier en wortels toe.
Dek losjes en laat sudderen, af en toe roeren, ongeveer 20 minuten of tot vrij dik en wortelen zacht zijn.
Roer de maïs erdoor.
Voeg zout naar smaak toe.
Verwijder laurierblad.
Verdeel het mengsel in een 11 x 7 ovenschaal.
laat iets afkoelen.
Knoflook aardappelpuree: in kokend gezout water, kook aardappelen met knoflook tot ze gaar zijn.
Giet goed af en pureer.
Slaan in melk, zout en peper.
Reserveer 1 eetlepel.
van geslagen eagg; sla de rest in aardappelen.
Verspreid over vleesmengsel; borstel met gereserveerd ei.
Bak in een oven van 29 minuten of tot het bubbelt.

Ik vond het geweldig