Pasta fagioli soep met gerookte worst

Maak deze soep indien mogelijk een dag verder en koel, de smaak zal intenser worden --- Kielbasa of een gedroogde rookworst zal goed werken voor deze soep en elke soort bonen kan met succes worden gebruikt, spinazie is ook een geweldige toevoeging --- serveer met meer Parmezaanse kaas aan de zijkant een groot knapperig brood - u zult * deze soep * waarderen! :)

In een grote pot de worstplakken aan beide kanten lichtbruin opdienen en dan in een kom doen.
Verhit in dezelfde pot de olie op matig vuur; voeg ui toe en bak ongeveer 5-6 minuten of tot ze zacht zijn.
Voeg de knoflook, peper, basilicum en oregano toe; kook 2 minuten roeren.
Voeg de worst terug aan de pot samen met de bouillon, bouillonpoeder, tomatenblokjes met sap, tomatensaus, beide blikjes bonen, Parmezaanse kaas en 1-2 theelepels gemalen zwarte peper; roer met een houten lepel en laat sudderen op middelhoog vuur.
Zet het vuur laag en laat ongeveer 1 uur afgedekt onder af en toe roeren.
Breng op smaak met gekruid zout of wit zout.
Maak ondertussen in een andere pot de kleine schelpdeeg tot al dente; drain en voeg de soep toe voor het serveren.
Serveer met meer Parmezaanse kaas aan de zijkant.

Ik vond het geweldig