Herfst hasj

Name: herfst hasj
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Ingredients: 400 gram spruitjes; 1 Pink Lady appel - geschild, klokhuis en in blokjes gesneden; Reynolds Wrap® aluminiumfolie; 1/4 theelepel zout; 85 gram in blokjes gesneden pancetta; Een kop met een inhoud van 60 ml die een dun gesneden rode ui bevat; 1 teentje knoflook, gehakt; 0,5 hoofd radicchio, buitenste bladeren en kern verwijderd, in vieren gedeeld; 1 eetlepel appelciderazijn; 1 eetlepel honing; Reynolds Wrap® aluminiumfolie

Dit kleurrijke, stevige bijgerecht van Tim Sutherland van TimmyChew is het perfecte accent voor elke herfstmaaltijd.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 240 graden. Schil van de spruitjes en verwijder de buitenste bladeren. Dun dun met een mes of gebruik een keukenmachine voorzien van een snijblad. Spruitjes en in blokjes gesneden appels met olijfolie en zout. Leg een lakenvorm met Reynolds Wrap® Aluminiumfolie en geroosterde spruiten en appels gedurende 20 minuten, roeren na 10 minuten.
In een koekenpan op middelhoog vuur, kook de pancetta knapperig, ongeveer 5 minuten.Verwijder de pancetta en laat 3 eetlepels vet achter. Voeg de ui en knoflook toe en kook ongeveer 2 minuten. Voeg de radicchio toe, scheid de kwartjes en roer tot de bladeren verwelken . Voeg spruitjes en pancetta toe en meng om te combineren. Voeg azijn en honing toe.