Het recept van mijn erwtensoep met hambot

Mijn vader zou dit na elk pasen maken en het was altijd geweldig. Niets kan vergelijken. Ook, als je geen hambot hebt van Pasen, werken de hamhocks net zo goed. Ook als je rapen niet kunt vinden, zal rutabas werken.

Week de erwten een nacht.
Volgende dag Plaats erwten in vergiet en spoel af met koud water.
Plaats Ham-botten in grote pot. Misschien wilt u eerst voor de hand liggend vet verwijderen.
Voeg kippenbouillon en water toe om ham te bedekken.
Voeg gespoelde erwten toe aan de pot.
Voeg groenten toe aan de pot.
Voeg in blokjes gesneden paarse bovenste rapen toe aan de pot.
Kook op laag vuur gedurende ongeveer 4 uur. Het moet van het bot komen.
Zout naar smaak.
Verwijder bot en gooi weg.
Verwijder stukjes vlees en bewaar voor later of gebruik gewoon vers gesneden ham overgebleven.
Ik doe meestal een blender om alle spullen vloeibaar te maken. Dit duurt meestal een tijdje om alles te doen. Je hebt een extra pot nodig voor de gemengde erwtensoep.
Doe de gemengde soep terug op het kookstel om te verwarmen. Voeg geraspte worteltjes en het vlees (als je dat wilt) toe en kook ongeveer 20 minuten af en toe roeren.
Misschien wilt u wat zout en misschien wat meer kippenbouillon toevoegen om te proeven.
Serveer met zelfgemaakte knoflookcroutons of roggebrood.

Ik vond het geweldig