Hoe Duits quark te maken

Name: hoe Duits quark te maken
Cook time: 1680 min
Total time: 28 h 5 min
Yield: 1 , 1
Ingredients: Een kom met een inhoud van 2,25 liter die melk bevat; 1 eetlepel citroensap

Quark is niet gemakkelijk verkrijgbaar in de meeste niet-Duitse landen, en het kan niet echt worden vervangen door ricotta of creamcheese. Maar dan is het niet echt moeilijk om te maken. Dit is de manier waarop we het bij mijn vriend thuis hebben gemaakt in een klein dorpje in het Zwarte Woud waar Ik bracht mijn zomervakanties door toen ik 13 was. 1 liter (1.125 liter) melk maakt ongeveer 300 - 350 g (ca.227 - 340 gram) kwark.

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
2,25 liter die melk bevat

1 eetlepel citroensap

Bereiding

Vul de melk in een kom, roer het citroensap erdoor en laat het gedurende de nacht ongeveer 16 uur op de aanrecht staan.
Na 16 uur zou het zure melk moeten zijn geworden.
Verhit de zure melk langzaam tot niet meer dan 50 graden (50 ° C) totdat de wei begint te scheiden van de vaste stoffen.
Laat afkoelen en giet in een zeef bekleed met een kaasdoek.
Laat 12 uur indruppelen, druk de resterende resten uit en zeef de quark door een sive (het wordt dan soepeler).

Blogs die misschien interessant zijn

je spreekt goed duits ... voor een amerikaan

Ik vond het geweldig

Hoe Duits quark te maken

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies