Currywurst

Name: currywurst
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel plantaardige olie; 1 ui, fijngehakt; 1 (170 gram) kan tomatenpuree; 1/4 liter water; Een kop met een inhoud van 60 ml die bruine suiker bevat; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel gemalen komijn; 1/4 theelepel droge mosterd; 1/4 theelepel gemalen kaneel; 1/8 theelepel gemalen kruidnagels; 2 eetlepels ciderazijn; 1 eetlepel plantaardige olie; 3 eetlepels currypoeder; 1 eetlepel zoete Hongaarse paprika; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die ketchup bevat; 1/4 liter water; 4 bierbraadworsten

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Kook de ui in de hete olie tot hij zacht is, maar niet bruin.
Combineer de tomatenpuree, 3 eetlepels water, bruine suiker, zout, komijn, mosterd, kaneel, kruidnagel en azijn in een pan op middelhoog vuur; laat 2 minuten sudderen; roer de gekookte ui erdoor. Meng 1/4 eetlepel plantaardige olie, kerriepoeder, Hongaarse paprikapoeder, ketchup en 1/4 liter water in een kom; roer in tomatenpastamengsel; laat nog 2 minuten sudderen.
Kook de braadworst in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot ze bruin is. Giet de saus met de braadworst in de pan. Zet het vuur laag en kook tot de worsten een temperatuur van 70 graden Celsius hebben bereikt, ongeveer 10 minuten.