Hoe Ghee te bereiden

Name: hoe Ghee te bereiden
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 0
Ingredients: 400 gram ongezouten boter; kaasdoek

Ghee is een gezond alternatief voor boter en olie. Ghee is een ingrediënt in veel Midden-Oosterse gerechten. Het wordt ook geklaarde boter genoemd. Het is verkrijgbaar bij natuurlijke voedingsmiddelen en Indiase productwinkels of je kunt de ghee zelf bereiden. Is een ongezouten boter die is gekookt om niet alleen de botervet vaste stoffen te verwijderen, zoals in getrokken boter, maar ook alle water - om een voedsel te produceren dat geen moleculaire zuurstof bevat, en is dus extreem opslagbaar en niet onderhevig aan ranzigheid zoals in normale frituuroliën De gezondheidsvoordelen komen voort uit het feit dat ghee geen geoxideerd cholesterol bevat, het soort dat leidt tot schade door vrije radicalen in de cellen van het lichaam.

Verwarm ongezouten boter in een roestvrijstalen, dikke bodem pan, op een laag-medium vlam.
Laat de olie (ghee) scheiden van de vaste melkbestanddelen.
Verwijder regelmatig het schuim dat zich bovenaan ophoopt.
Wanneer de olie helder van kleur is, is de ghee klaar.
Haal het uit de kachel en laat het een tijdje afkoelen, dan giet je de ghee voorzichtig in een pot met brede mond door verschillende lagen kaasdoek bevestigd aan de opening van de pot of door een fijne zeef.
Bedek de pot en bewaar op kamertemperatuur.

zoutalternatief kaliumchloride

Ik vond het geweldig