Hoe een kip te roosteren

Laat de kip en de boter 30 minuten op kamertemperatuur staan. Verwarm de oven op 425. Verwijder de ingewanden van de kip, plooi de vleugelpunten onder het lichaam en royaal de holte van de kip met zout en peper.

Plaats de palm van je hand op de top van de citroen en rol hem een ​​aantal keer heen en weer over een werkoppervlak. Breng het hele oppervlak van de citroen aan met een vork. Gebruik de zijkant van een groot mes, druk voorzichtig op de knoflookteentjes iets openen. Plaats citroen, knoflook en rozemarijn in de kippenholte.

Plaats de uiplakken in het midden van een braadpan voor zware taken in twee rijen en laat de plakjes en rijen elkaar raken. Leg de kip erop. Tiet de kippenpoten samen met keukentouw.

Verdeel de zachte boter over het hele oppervlak van de kip en kruid het royaal met zout en peper.

Rooster tot de schil knapperig en diep goudbruin is en het vruchtensap helder wordt als de kip met een vork wordt doorboord, ongeveer 1,5 uur. Plaats een direct in te lezen thermometer in de borst en dan de dij. De kip is klaar als de borst of dij de 165 bereikt. .Garneer met rozemarijntwijgen.