Hoisin knoflookbiefstuk op een stok

Neem je flanksteaks en rol ze uit en probeer overtollig vet te snijden voordat je ze in repen snijdt. Zodra je dat hebt gedaan, neem je een scherp mes en snijd je elke biefstuk (over de korrel) in repen dun genoeg om zacht te zijn maar niet te dun waar ze uit elkaar vallen op de grille.2 steaks moet ongeveer 30-35 spiesjes bevatten.

Leg de biefstuk in een baggie met een gallon en voeg de hoisin knoflookmarinade, verse gehakte gember, maggi-saus en sherrywijn toe. (Optioneel ananas). Zorg ervoor dat je alle lucht eruit haalt voordat je hem sluit.

Als je klaar bent, plaats je in de koelkast en blijf je daar 24-48 uur. De dag dat je klaar bent om ze te koken, neem je spiesjes en laat ze een paar uur weken. Zodra ze doorweekt zijn, rijg je de steaks op elke spies maar zorg ervoor dat je genoeg ruimte overhoud aan de spies om het rooster en handvat af te hangen.

Verwarm het rooster voorverwarmen en plaats het direct op de onderste rij en ga verder met koken met het deksel gesloten of open. Ze zullen zo sappig en dun zijn dat je ze niet lang hoeft te bewaren of ze tijdens het koken moet rijgen.

Zodra elke zijde een LICHTE verbranding heeft, worden ze uitgeschakeld en worden ze geserveerd. Ze zijn zo geweldig dat je je geen zorgen hoeft te maken over het eten van 30 van hen, aangezien de geur van het rooster ze over je rug laat hangen.

De Soja vay hoisin knoflookmarinade zou gemakkelijk verkrijgbaar moeten zijn in de meeste Shop Rites of andere supermarkten op het Aziatische eiland. Ik heb deze al jaren gemaakt en ELK jaar laat ik mensen constant opdagen voor barbecues voor hen alleen.