Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Fortuitous
Beschaafde barbacoa (gerookte chuck gebraden)
Barbacoa in sommige delen van Mexico en Zuid-Texas betekent het koken van het hoofd van een koe. Yuk! Ik kreeg deze heerlijke versie van. De getrokken boorkop wordt geserveerd met tortilla's.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Meng de kruiden.
-
Spoel en droog het boorkopgebraad en wrijf met de gemengde kruiden.
-
Bereid de roker voor met brandende houtskool
-
Voeg een kleine hoeveelheid hickory of gewenst rookhout toe.
-
Warme roker tot 250F-300 ° F.
-
Plaats het gebraad op de roker.
-
Zodra de interne temperatuur 70 graden is (ongeveer 4 uur), wikkel het gebraad in zware aluminiumfolie.
-
Laat nog een paar uur koken of tot de interne temperatuur van het vlees ongeveer 200 ° F is.
-
Trek aan het braadstuk, laat de bobine uitlekken en laat het 30 minuten rusten.
-
Met behulp van vorken, het vlees uit elkaar halen in flarden.
-
Serveer met tortilla's en guacamole, pico gallo of zwarte bonen en maïssalsa.
-
25 minVleesbiefstuk, zout peper, olie-, sjalot, korianderstengels, munt meet dan losjes, komkommer, hoofdsla, teentje knoflook, Thaise chilipepers, citroengras met mes na het snijden, suiker, vissaus nam pla, limoensap,yum nua - Thaise rundvleessalade -
30 minVleesrundvlees, ui, bonen, taco kruiden, salsa naar keuze, olijven, kaas, Frito maïs chips, pepers, koriander, zure room, ui,zonnebloem fritopastei -
50 minVleesrundvlees, paddestoel, baguette, kaas, ui, paprika, paddestoel, olie-, knoflook poeder, zout peper,philly-stijl gevuld Frans brood -
95 minVleestijm, marjolein, teentje knoflook, citroen, aardappelen, varkenslende, zout peper, olie-, mosterd-, zure room, mayonaise, , pesto, tijm, marjolein, citroen, zout peper, tomaten, Foto Stephanie Foley,aardappel-korstde varkenskarbonades met pestosaus
Ik vond het geweldig