Hongaarse ei en aardappelbraadpan

Dit is een van de vele Hongaarse recepten van Kramer die Magda had toen ze opgroeide en die de familie Mutch sindsdien heeft geadopteerd. Omdat ik de versie van Magda niet exact wil dupliceren, is dit mijn versie. Het moet goed zijn sinds Magda om seconden vroeg .

Verwarm de oven voor op 350 ° F (175 ° C).
Breng een grote pan gezout water aan de kook. Voeg ongeschilde aardappelen toe en kook tot ze zacht zijn maar nog steeds stevig - ongeveer 15 minuten. Afgooien, afkoelen, schillen en snijden in plakjes van 2/3 centimeter.
Leg de eieren in een pan en dek af met koud water. Breng water aan de kook en verwijder het onmiddellijk van het vuur. Laat het ongeveer 15 minuten in heet water staan en laat het in heet water staan.Verwijder van water, koel af, schil het en snijd het in plakjes.
Bak in een andere pan de ui in olie tot ze glazig is en voeg er margarine, zure room, zout en peper aan toe.
Schep in een braadpan aardappelen en eieren en giet een kleine hoeveelheid saus op elke laag. Zorg ervoor dat de eerste en laatste laag aardappelen zijn.
Strooi de kaas over de braadpan, gevolgd door paneermeel en paprikapoeder.
Bak gedurende 30 minuten in de voorverwarmde oven.

worden eieren beschouwd als een zuivelproduct

Ik vond het geweldig