Honing, dijon, kippensalade

Name: honing, dijon, kippensalade
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 24 sandwiches, 10-12
Ingredients: 6 kippenborsten zonder vel, gepocheerd en fijngehakt; Een kop met een inhoud van 130 ml met fijngesnipperde ui; Een kopje met een inhoud van 130 ml met fijngesneden selderij; Een kop met een inhoud van 130 ml met fijngehakte pecannoten; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met mayonaise; 2 eetlepels Dijon-mosterd; 1 eetlepel honing; kruidenzout, en; peper; 1 brood volkoren brood; 1 brood volkoren brood

Terwijl ik tientallen recepten voor kipsalade heb, heb ik deze laatste nacht gemaakt voor een kerkelijk avondmaal en dit bovenaan mijn lijstje gezet. De honing en de mosterd uit Dijon maken deze salade echt opvallend. We gebruiken een plakje wit en een plakje tarwebrood om de broodjes te maken, en snij ze ook in vieren waardoor driehoeken worden gemaakt. Dit op een mooie schaal maken, met de punt naar boven zorgt voor een geweldige presentatie.

Ingrediënten

Bereiding

Kip pocheren: Plaats de borsten in een grote pot koud water. Bedek met een deksel en breng aan de kook op een middelhoog vuur. 7 minuten of totdat de kip gaar is.
Verwijder van pot tot bord en koel genoeg om te hakken.
Salade:.
Voeg de gehakte kip toe aan een grote kom, roer met een vork en begin de kip te breken. Voeg de selderij, ui en pecannoten goed toe. Voeg mosterd, mayonaise, honing en zout en peper toe. Roer goed. Smaak en breng kruiden aan.
Open een van de broden, verwijder de hakken en plaats op je aanrecht. Plaats ongeveer 2-3 eetlepels salade op elk sneetje brood. Spreid met lepel om te dekken. Open het tweede brood, verwijder de hielen en plaats op de top van de salade. Snijd de sandwich met het gekartelde mes in de driehoekjes. Bewaar op het met sla gevoerde bord met de punt naar boven.
Opmerking: dit is ook echt goed voor toast.

Blogs die misschien interessant zijn

30 eiwitrijke snacks die gezond en draagbaar zijn

24 gezonde veganistische snackideeen

Ik vond het geweldig

Honing, dijon, kippensalade

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies