Honing-peer conserven met gember

Wassen en steriliseren Een kom met een inhoud van 2,5 liter met inblikken potten en ringen.

Combineer alle ingrediënten behalve gemberwortel.

Kook ongeveer 15 minuten, onder af en toe roeren, tot het mengsel een gelijkmatige consistentie heeft.

Schep het hete mengsel in hete gesteriliseerde potten tot binnen de centimeter vanaf de bovenkant.

Snijd de gemberwortel (niet nodig om te schillen) in 5 plakken. Voeg een schijfje gember toe aan elke pot, duw het in de jam.

Afdichten met nieuwe deksels en ringen en 5 minuten in een kokend waterbad verwerken.

Haal het uit het water en luister naar "ping" om zeker te zijn dat de potten sluiten. Bewaar op een koele, donkere plek. Laat het ongeveer een tot twee weken oud worden voordat je het gebruikt en de gemberaroma versmelt.