Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Always Cooking Up Something
Hot tourtiandegrave; re nibbles
De Réveillon-taart hoeft niet alleen te worden geserveerd na middernachtmis, of zelfs in de vorm van een taart. Hier worden krokante toastbekers gevuld met traditioneel gekruid varkensvlees en indien nodig verwarmd. Gebruik voor meer pittige hitte Dijon-mosterd bereid met groene peperkorrels of mierikswortel. Deze zijn geweldig geserveerd als aperitief, vooral tijdens de feestdagen, laat je niet afschrikken door de vele stappen, dit is eigenlijk heel gemakkelijk en kan worden gemaakt. Van Food and Drink Magazine.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 9 plakjes gewoon wit brood
- 2 eetlepels boter, gesmolten
- 1 eetlepel canola-olie
- 400 gram gemalen mager varkensvlees
-
Een kopje met een inhoud van130 ml met fijngesnipperde ui, ongeveer 1 kleine gele ui
- 1 groot teentje knoflook
- 1 stengel bleekselderij, fijn gesneden
- 1 kleine wortel, fijn in blokjes gesneden
- 3 verse tijmtwijgen
- 1/4 theelepel zout
- 1/4 theelepel gemalen kruidnagels
- 1/4 theelepel gedroogde zomer hartig
- 0.25 theelepel versgemalen zwarte peper
-
Een beker met een inhoud van190 ml die kippenbouillon bevat of een kop met een inhoud van 190 ml die rundvlees bevat
- 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie
- 2 -3 eetlepels Dijon-mosterd
- 3 verse tijmtwijgen
Bereiding
-
Verwarm de oven voor op 400 ºF
-
Snijd zeer korstjes van brood; reserve voor het vullen.
-
Verplaats een deegroller over elke schijf om af te vlakken. Borstel beide kanten licht aan met boter; snijd ze elk in 4 driehoeken.
-
Als u in partijen werkt, drukt u elke driehoek naar beneden in een mini-muffinvorm en vormt u deze naar behoefte.
-
Bak in het midden van de voorverwarmde oven gedurende 8 tot 10 minuten of tot de punten en bodems goudbruin zijn. Koel op een rek.
-
Bewaren in een luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur gedurende maximaal 2 dagen, of invriezen.
-
Om vulling te maken, wuift u gereserveerde broodkorstjes in een keukenmachine totdat er kruimels ontstaan; zet een ½ kopje opzij.
-
Zet de resterende broodkruimels in een bak met stijve zijkanten vast om ze voor een ander doel te gebruiken. Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Als het heet is, verkruimel dan in varkensvlees; fruit 5 tot 8 minuten of tot ze lichtbruin zijn. Roer ze in ui, knoflook, bleekselderij en wortel; kook 2 tot 3 minuten.
-
Roer tijm, zout, kruidnagel, bonenkruid, zwarte peper en bouillon erdoor. Bedek, zet het vuur laag en laat het 20 minuten sudderen. Roer er dan broodkruimels en peterselie door; haal van het vuur.Koel totdat het kan worden verwerkt. (afgedekt en gekoeld; vulling blijft maximaal 3 dagen bewaard).
-
Wanneer u klaar bent om te serveren, drukt u op afgekoeld tourtière-mengsel in toastbekers en steekt u een beetje op. Dit kan zelfs een dag vooruit worden gedaan als het wordt afgedekt en gekoeld bewaard.
-
Verwarm de oven voor op 350ºF.
-
Leg de gevulde beker op een niet ingevette bakplaat. Bak 10 minuten of tot het warm is. Bestrooi met een beetje mosterd en garneer met een klein stukje tijm.
Blogs die misschien interessant zijn
-
5 minLunch / Snackstonijnwater, mayonaise, peterselie, Dille, mosterd-, peper, knoflook zout, selderijzaad, ui,lekkere tonijnsalade -
4 minLunch / Snacksspinaziebord, pizza saus, kaas, kruiderij,caloriearme pizza-geïnspireerde warme spinaziesalade -
30 minLunch / Snackspaddestoel, ui, teentjes knoflook, groentebouillon, tomaten, citroensap, maïzena, water, yoghurt, peterselie, peper, rijst,paddestoel stroganoff -
8 minLunch / Snacksbrood, Bologna, kaas, basilicum, peper,gegrilde bologna / kaas sandwich
Ik vond het geweldig