Hotteok

Name: hotteok
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/5 liter met meel voor alle doeleinden; 1 eetlepel instant droge gist; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte suiker bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat; 60 liter water; 3/4 theelepel zout; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte suiker bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte suiker bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml met fijngehakte walnoten; Een kopje met een inhoud van 60 ml met zwarte sesamzaadjes, gemalen; 2 theelepels gemalen kaneel; 2 eetlepels margarine, of zoals nodig

Hotteok is een straatvoedsel in Korea. Het is een plat brood gevuld met miezerij. Hoewel mijn recept anders kan zijn dan de traditionele, snacht mijn familie er altijd naar. Je kunt ook de vulling veranderen in wat je maar wilt. Als je een snoepje hebt tand, misschien wil je dit proberen! En vergeet niet te lachen als je klaar bent met het eten van hotteok.

Ingrediënten

Bereiding

Meng bloem, gist en 2 theelepels witte suiker samen in een kom.
Roer melk en water samen in een magnetronbestendige kom en verwarm tot lauwwarm, ongeveer 20 seconden. Giet het melkmengsel in het bloemmengsel en meng met een vork tot het deeg gelijkmatig is gemengd.
Leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak en kneed het gedurende 2 minuten (deeg kleverig wordt.) Voeg zout toe aan het deeg en kneed tot het deeg glad is, 2 minuten meer. Vorm het deeg in een bal, leg het op een met bloem bestoven oppervlak, dek af met een natte papieren handdoek en laat het 10 minuten rijzen.
Meng bruine suiker, 60 liter witte suiker, walnoten, sesamzaadjes en kaneel samen in een hersluitbare plastic zak. Sluit de zak en schud tot de vulling gelijkmatig is.
Rol het deeg in een cilinder, snijd in 10 stukken en vorm elk tot een bal. Rol elke bal in een cirkel van centimeters met een deegroller. Leg het deeg in de palm van je hand en schep 2 eetlepels in het midden van het deeg. Wrap deeg rond het vullen, vormen tot een bal door 4 hoeken van deeg te nemen, samen knijpen in het midden. Neem nog eens 10 hoeken en centimeter samen, volledig verzegelend. Plaats ballen, met de naadzijde naar beneden, op een met bloem bedekt oppervlakte.
Rol elke bal in een centimeter cirkel met behulp van een deegroller, zorg ervoor dat de vulling in het deeg blijft.
Leg de margarine in een koekenpan, spreidend met een papieren handdoek; verwarm op middelhoog vuur. Leg het deeg in de gesmolten margarine en bak tot het goudbruin is, 5 à 10 minuten per kant.