Ijslandse kerst cake

Een goede alledaagse cake (mijn grootvader houdt ervan).

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet een broodpan van 28 centimeter in.
Klop de boter of margarine en de suiker tot licht en luchtig. Voeg de eieren één voor één toe en klop ze goed na. Meng de melk, citroen en kardemom-aroma's. Roer de bloem en het bakpoeder erdoor.
Zeef een beetje bloem over de rozijnen en roer ze in het beslag. Giet het beslag in de voorbereide pan.
Bak 55 tot 60 minuten op 170 graden (175 C).