Ina garten's gebakken zoete frietjes

Deze aardappelen zijn niet zo knapperig als friet, maar ze zijn beter voor je omdat ze gebakken zijn. De portie zegt 4, maar ik eet ze allemaal in één keer op! Aangepast van Ina Garten's boek, "Back to Basics" (Barefoot Contessa) .Ina snijdt ze graag in vrij grote wiggen, maar ik vind ze kleiner (zoals frietjes) omdat ik van de knapperigheid houd en er meer van krijg met kleinere wiggen! Zoete aardappelen zijn het hele jaar door verkrijgbaar, maar hun belangrijkste seizoen is echt herfst en winter. Kies aardappelen die soepel en smetteloos zijn en gebruik ze vrij snel omdat ze niet zo goed blijven als andere aardappelen.