Indiana tuin roerbakken

Snijd het vlees naar keuze (werkt prima met rundvlees of varkensvlees, ter vervanging van kip) in roerbakstijlstrips (1,25 centimeter breed met 5 tot 7,66 centimeter lang). Snijd alle groenten in middelgrote tot grote brokken of reepjes. Druk Hak de knoflook fijn en plaats deze in een kom met de groenten. De champignons kunnen worden gesneden en ook bij de groenten passen, ook al zijn ze dat niet. Ik houd het vlees gescheiden van de groenten, omdat het eerst wordt gebruikt.

Plaats je wok (of een mooie grote koekenpan) op het vuur en draai het vuur op een matig hoog.Ver over de hele binnenkant van de wok met olijfolie en voeg genoeg toe om de bodem ongeveer 2/3 centimeter te bedekken. in 1 tot 1,5 eetlepels boter. Wanneer de boter is gesmolten en de olie begint goed en heet te worden, is het tijd om het vlees te bruinen. Blijf het vlees roeren en braden totdat het grotendeels bruin is (medium rood). er is een teveel aan vleessap, nu is het een goed moment om het af te tappen. Ik laat meestal een klein beetje in de pan om te helpen met de saus.

Nu kun je beginnen met het toevoegen van de groenten. Ik begin meestal met de uien en paprika's, en laat ze een paar minuten koken, en voeg dan de andere goodies toe. Dit is ook de tijd dat ik de spaghetti pasta toevoeg zodat het genoeg tijd heeft om zacht te worden, moet je ervoor kiezen om die route te gaan. Als je toevallig aan het snelle en goedkope plan werkt, kun je wegkomen met een zak met de bevroren California-mix in plaats van verse broccoli, bloemkool en wortels, maar als gasten klaar zijn , Ik blijf altijd met vers. Als het mengsel een beetje droog begint te worden, denk er dan aan een beetje olijfolie toe te voegen zodat het niet verschroeit.

Nu is het tijd om de curry, soja en gourmet saus, en zout en peper toe te voegen. Mix dit dus het maakt een mooie gouden saus die alles bedekt en laat het koken. Dit is gewoon mijn curry recept, maar je kunt experimenteer altijd met de sauzen, en nooit twee keer hetzelfde als je wilt. Soms vermeng ik gember, soja en ananassap om een ​​leuke teriyaki te maken. Als ik een pittige bui heb, voeg ik wat bruin toe suiker en wat gesorteerde hete pepers om een ​​zoet en pittig te maken. Zodra de saus is afgekookt maar voordat de groenten te gaar worden (ik proef altijd een paar groenten om ervoor te zorgen dat ze gaar zijn, maar toch knapperig en knapperig) is het tijd om te nemen het uit de kachel en plaats in een grote serveerschaal. Als het klaar is om opgediend te worden, maken die krakende mein noedels een geweldige topping. Houd de wok buiten en de hitte aan om je voor te bereiden op het volgende recept. beter met roerbak dan met mijn gefrituurde rijstrecept.