Individuele brunch stoofschotels

Name: individuele brunch stoofschotels
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/4 liter met versnipperde ongekookte aardappelen; Een kop met een inhoud van 190 ml met gesneden ui; Een kopje met een capaciteit van 130 ml met in blokjes gesneden bleekselderij; 1/4 theelepel peper; 2 tot 4 eetlepels canola-olie; 4 grote eieren; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met geraspte cheddarkaas; 200 gram gesneden spek, gekookt en verkruimeld; 1 blik (113 gram) paddestoelstelen en -stukken, gedraineerd

Ik heb dit recept op een zondagmorgen gemaakt toen ik wat aardappelen moest opeten. Onze twee dochters kijken er vooral naar uit om bij deze individuele ovenschotels te gaan zitten. - Peggy Meador, Kell, Illinois

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 ° C. Bak in een grote koekenpan aardappelen, ui, selderij en groene paprika in 2 eetlepels olie tot de groenten knapperig zijn. Voeg indien nodig extra olie toe om kleven te voorkomen.Verwijder van de hitte
Klop in een grote kom eieren, zout en peper. Voeg kaas, spek en champignons toe; goed mengen. Stoof in aardappelmengeling. Giet in vier ingevette individuele bakplaten
Bak, onbedekt, 25-35 minuten of tot een mes in het midden is geplaatst er schoon uitkomt. Houd 5 minuten voor het serveren stand.