Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
GINGERMURRAY
Involtini di manzo
Nog een geweldige vondst van Giada De Laurentiis. Heerlijk en smakelijk. Italiaanse stijl van rapen. Er is echt geen behoefte om aardappelen of ander zetmeel hiermee te serveren. Ik heb net een aperitiefje van mozzarella, tomaat en basilicum geserveerd om mee te beginnen. Echt hemels.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 60 liter olijfolie
- 2 eetlepels ongezouten boter
-
Een schaal met een inhoud van1/2 liter die fijngehakte gepelde wortelen bevat
-
Een kom met een inhoud van1/4 liter met fijngesnipperde ui
- 2 knoflookteentjes, gehakt
-
Een kopje met een inhoud van130 ml met geraspte Parmezaanse kaas
- Zout en vers gemalen zwarte peper, naar smaak
- 8 beef scallopini (Milanese cut, long and very thin)
- Meel voor alle doeleinden, voor baggeren
-
Een kopje met een inhoud van130 ml met droge witte wijn
- 1 laurierblad
- 1 (411 gram) kan tomaten in tomatenpuree in blokjes snijden
-
Een beker met een inhoud van130 ml die bevroren erwten bevat
- 57 gram dun gesneden prosciutto, grof gesneden
Bereiding
-
Bak de wortels, ui en knoflook in 1 eetlepel olie en 1 eetlepel boter tot de wortelen gaar zijn.Sereer met zout en peper en haal van het vuur.Laat iets afkoelen en roer dan de parmezaanse kaas erdoor.
-
Bestrooi het vlees met zout en peper. Plaats 2 eetlepels wortelmix in het midden van het bredere uiteinde van elke plak. Rol de plakjes op vanaf het brede uiteinde en schuif ze in de zijkanten om het vullen te omsluiten. Leg het uiteinde met gevogelte of tandenstokers vast.
-
Verhit de overgebleven olie en boter op middelhoog vuur. Bestrooi de runderrollen in meel. Bestuif ze aan alle kanten bruin en bruin. Voeg de wijn toe en schraap de bruine stukjes op de bodem. Roer de tomaten erdoor en voeg de laurierblad. Bedek en laat sudderen tot het vlees ongeveer 5 tot 10 minuten gaar is. Breng de runderrollen over naar een bord en laat rusten.
-
Roer de erwten en prosciutto door de saus in de pan en laat sudderen tot de erwten erdoorheen zijn verhit en de saus lichtjes is verminderd. Breng op smaak.
-
Verwijder de hapjes van runderrollen en besprenkel de saus over de broodjes.
-
130 minVleesrundvlees stoven, spek, zout, pepers, paprika poeder, karwijzaad waar je van houdt, baai, pepers, rundvlees voorraad water met voorraad zie voorraad info, wijn smaak beter heb geen wijntoename voorraadhoeveelheid beetje azijn, teentjes knoflook, ui, wat zure room die je romiger vindt, paprika poeder,Hongaarse goelasj met rode wijn -
40 minVleesrundvlees, ui, selderij, appels pared, curry met twicepowder, meel, bouillon, paddestoel, sherry wijn, bananen, rijst,banaan zuidzee gemalen rundvlees -
90 minVleesolie-, knoflook, rundvlees voorraad, chilipepers, ui, Spaanse peper, broccolini, basilicum, oestersaus, vissaus, peper, koriander Cilantro dat deden we niet, rundvlees voorraad, meel, water,pittig Thais basilicarundvlees -
240 minVleespastrami, pruimensaus zie beschrijving, suiker, mosterd-, mierikswortelsaus,brad's favoriete corned beef
Ik vond het geweldig