Jimmy de worst en de pepersaus van de heilige

Dit is mijn eigen recept voor een vrij snelle pastasaus, wat betekent dat het niet de hele dag duurt om te koken. Gebruik je eigen oordeel als het gaat om het toevoegen van de kruiden, dat is wat het leuk maakt! Geweldig geserveerd met angel haar pasta, vers lookbrood en Chianti-wijn.

In een grote pan bak je knoflook, ui en geroosterde paprika's in 2 eetlepels olijfolie tot de uien goudbruin worden. Roer ze in verse basilicum en mix ze goed. Voeg gemalen zwarte peper, gemalen witte peper, gemalen rode peper, gemalen salie, uipoeder toe, gemalen salie, uipoeder, gedroogde peterselie, gedroogde oregano en zout. Roer tot het goed gemengd is. Voeg desgewenst MSG.Stir toe in gehakte Italiaanse tomaten en beide blikjes tomatenpuree. Bedek en laat sudderen op middelhoog vuur tot pasta vloeibaar is geworden .
Als de saus is vloeibaar gemaakt, voeg dan laurierblaadjes, venkelzaad, gedroogde bieslook, bouillonblokje en, indien gewenst, ansjovisfilets en Vermouth.Cover toe en laat het 30 minuten sudderen. Roer af en toe.
In een aparte koekenpan bereiden worst door lichtbruin in 2 eetlepels olijfolie.Gebruik medium hitte, dek af en laat gedurende 15 minuten koken.Nadat de bereidingstijd is voltooid, haal de worst uit de pan en snijd in stukjes van 2,5 centimeter.Voeg toe aan de sauspot .
Bedek de saus en laat nog 15 minuten sudderen. Roer af en toe en serveer warm.