Judy's ei foo yong

Dit is een recept dat ik heb ontwikkeld op basis van een idee dat ik vond in een goofy 'Working Woman's Cookbook' dat mijn moeder me gaf nadat mijn eerste dochter in 1981 werd geboren. Ik vond het een redder in nood omdat we zo weinig geld hadden en ik kon goedkope ingrediënten en overgebleven vlees gebruiken. Ik heb het originele recept zo veranderd dat ik het niet eens ga crediteren, voor zover het het benoemen van het boek is. Ik heb hier bijna elk type vlees gebruikt dat je kan me voorstellen. Ik heb zelfs een jaar lang overgebleven kerstgans gebruikt! Onze favorieten zijn echter kalkoen en ham, maar kip is ook geweldig. Doe dit door te 'voelen', je wilt niet dat het te 'eiig' is of de pasteitjes verspreiden zich te veel in de pan. De saus is heel gemakkelijk te verdubbelen omdat de ingrediënten allemaal in 'ones' zijn .... een kop bouillon tot een eetlepel sojasaus tot een eetlepel maizena tot een eetlepel water. Het originele recept vereiste veel ingeblikte ingrediënten, maar ik gebruik vers als ik de tijd en de neiging heb. Als ik het verse gebruik, parboil ik de taugé en bak ik de champignons een beetje, maar gebruik geen olie. Ik stel voor het sausrecept te verdubbelen en dit te serveren met welk type rijst dan ook Ik heb geprobeerd dit te doen in een koekepan met anti-aanbaklaag met spray op olie, maar het werkt gewoon niet, de pasteitjes vallen uiteen. Dit bevriest erg goed en ik voeg daar mijn tips aan toe. Mijn kinderen zijn na mij om dit recept te plaatsen, moeten ze denken dat ik ga sterven, of zoiets.