Kaas en spinazie roulade bruschetta

Verwarm de oven voor op 200 ° C.

Snijd brood in dunne plakjes. Spat plakjes aan elke kant lichtjes met olie. Plaats in een enkele laag op een ovenschaal. Bak 10 minuten of tot het licht bruin is, één keer ronddraaien.

Verwijder stengels van spinaziebladeren, plaats bladeren in kom en bedek met kokend water.Stand voor ongeveer 3 minuten of tot de bladeren zacht zijn geworden.Drain en cool. Verwijder overtollige afvoer op vellen keukenpapier.

Leg spinaziebladeren plat op elkaar en leg ze op een stuk plastic folie om een ​​rechthoek van 25 x 20 cm te vormen.

Klop de kazen samen tot ze glad zijn. Smeer het kaasmengsel gelijkmatig over de spinazie. Top kaas gelijkmatig mengen met pimiento/rode paprika.

Gebruik de plasticfolie als een gids en rol voorzichtig spinazie op om de kaas te omsluiten.Verwijder de plasticfolie en snijd de log in dunne plakjes (ongeveer 1,5 cm).

Serveer op de sneetjes gebakken brood.

Opmerking: De kaas/spinazie kan worden klaargemaakt en in de koelkast worden gewikkeld in de plasticfolie, de broodplakken worden gebakken en de rol vlak voor het serveren wordt gesneden. Door te koelen wordt het ook gemakkelijker om de kaas te snijden. Er kunnen kiemen worden toegevoegd aan of over de kaas worden gesprenkeld. kaasmix naar smaak, of vervang kaviaar of geraspte gerookte zalm voor de pimiento (yummm).