Kaasaardappelen (poutine precurser)

Name: kaasaardappelen (poutine precurser)
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 1-2
Ingredients: 5 plakjes spek; 1 eetlepel boter; 1 ui, gehakt; 2 knoflookteentjes, gehakt; 1 dash balsamic azijn; 1 eetlepel olijfolie; 3 wasachtige aardappelen, geschild en in blokjes gesneden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gruyere (of andere harde, witte kaas) of een kom met een inhoud van 1/4 liter met comte kaas (of andere harde, witte kaas); zout en peper

Als een Canadees ben ik dol op poutine, onze Franse frietjes gesmoord met kwark en jus. Ik heb me altijd afgevraagd waar het vandaan kwam, en ik vermoed dat dit Franse recept van Laura Calder's Franse Food at Home (FNC) deel uitmaakt van zijn historische wortels. Prachtig gerecht, dubbel of driedubbel als je wilt.

Ingrediënten

Bereiding

Bak het spek en verwijder het op keukenpapier om uit te lekken.
Giet alles behalve een eetlepel vet uit de pan en voeg de boter toe om heet te worden.
Bak de ui tot ze zacht en goudbruin is en voeg aan het einde de knoflook een minuut of twee toe.
Blus af met een scheutje balsamico azijn, als je wilt.Verwijder alles naar een bord.
Voeg de olie toe aan de pan om heet te worden.
Kook de aardappelen, gekruid met zout en peper, tot ze zacht van binnen zijn met een vork en zeer knapperig en goud aan de buitenkant. Dit duurt 20 minuten, zonder te veel roeren of ze worden niet bruin.
Leg de ui, knoflook en spek terug in de pan.
Strooi de kaas erover en laat de pan op het vuur liggen, afgedekt, tot de kaas is gesmolten, ongeveer een minuut.
Serveer met gemengde groene salades.

Blogs die misschien interessant zijn

24 gezonde veganistische snackideeen

30 eiwitrijke snacks die gezond en draagbaar zijn

Ik vond het geweldig

Kaasaardappelen (poutine precurser)

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies