Kalfsvlees marengo van het plaza hotel

Name: kalfsvlees marengo van het plaza hotel
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Ingredients: 1,3 kilo kalfsvlees schouder, in blokjes; Een kop met een inhoud van 130 ml die meel bevat; 1 theelepel zout; 0,5 theelepel verse gemalen peper; 4 eetlepels olijfolie; 1 grote ui, gehakt; 1 teentje knoflook, gehakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met droge witte wijn; 3 eetlepels cognac; 2 grote tomaten, geschild en gehakt; 1 laurierblad; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte peterselie; 1 theelepel verlaat tijm, verkruimeld; 400 gram paddestoel; 113 gram gehakte truffels; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte peterselie

Maak en deel dit Kalfsvlees Marengo van het recept van het Plaza Hotel uit.

Ingrediënten

Bereiding

Smeer de schouder van het kalf in met meel vermengd met zout en peper.
Bruin in hete olie in een grote koekenpan. Verwijder het kalfsvlees in de pan of schaal.
Bak ui en knoflook in dezelfde koekepan tot hij goudbruin is. Deglaxe de pan met witte wijn en cognac.
Roer de gehakte tomaten erdoor en voeg toe aan de braadpan met laurier, 2 takjes peterselie en tijm.
Bedek de braadpan.
Bak in een matige oven op 350 minuten gedurende 45 minuten, of tot het kalfsvlees bijna mals is.
Voeg champignondoppen toe en bak 10 minuten langer, of tot het kalfsvlees zacht is.
Garneer met gehakte truffels en gehakte peterselie.

Blogs die misschien interessant zijn

9 indrukwekkende gezondheidsvoordelen van kool

alles wat u moet weten over linzen

linzen voeding voordelen en hoe ze te koken

Ik vond het geweldig

Kalfsvlees marengo van het plaza hotel

Maak en deel dit Kalfsvlees Marengo van het recept van het Plaza Hotel uit.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies