Kalfsvlees met aspergesaus en aspergepuntjes

Name: kalfsvlees met aspergesaus en aspergepuntjes
Total time: 20 min
Yield: 2 main
Ingredients: 400 gram verse asperges; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met kippenbouillon; 340 gram braadworst of 340 gram worst, naar keuze

Een heerlijke soepaanpassing van Rozanne Gold, een favoriete kookboekauteur. Bewaar dit met wat knapperig brood om de saus op te zuigen. Als kalfssuperage niet beschikbaar is, zal elke worst van uw keuze mooi werken.

Ingrediënten

340 gram braadworst of 340 gram worst, naar keuze

Bereiding

Snijd de uiteinden van de asperges en leg ze opzij; verwijder het oneetbare deel van de asperges en snijd de resterende stelen in drieën.
Laat de asperges in de bouillon sudderen tot ze zacht zijn, ongeveer 15 minuten; giet beide in een blender en pureer tot het heel glad is, 2-3 minuten.
Stoom of kook de worsten tot ze gaar of warm zijn; verwarm de aspergesaus; blancheer de gereserveerde tips 2-3 minuten in kokend water en laat uitlekken.
Snijd de worsten diagonaal in 1/2 "dikke plakjes, lepel de aspergesaus in een ondiepe soepplaat, voeg de worst toe en strooi met de aspergepunten.

Blogs die misschien interessant zijn

24 gezonde veganistische snackideeen

30 eiwitrijke snacks die gezond en draagbaar zijn

Ik vond het geweldig

Kalfsvlees met aspergesaus en aspergepuntjes

Een heerlijke soepaanpassing van Rozanne Gold, een favoriete kookboekauteur. Bewaar dit met wat knapperig brood om de saus op te zuigen. Als kalfssuperage niet beschikbaar is, zal elke worst van uw keuze mooi werken.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies