Kaneel spaanderbrood

Name: kaneel spaanderbrood
Cook time: 40 min
Total time: 280 min
Yield: 12
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1 liter met meel voor alle doeleinden; 1 eetlepel melkpoeder; Een kop met een capaciteit van 80 ml die boter bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met honing; 1 ei; Een kop met een inhoud van 60 ml die instant aardappelvlokken bevat; 1 eetlepel instantgist; 1 eetlepel melkpoeder; 1 1/2 theelepels zout; 1 1/2 theelepels vanille-extract; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met kaneelchips (zoals Hershey's®); 1/2 theelepel bakpoeder; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met kaneelchips (zoals Hershey's®)

Zeer vergelijkbaar met het kaneelbroodje van Great Harvest®. Ik heb meer dan een jaar gewerkt aan dit recept en ik moet zeggen dat ik denk dat het perfect is.

Ingrediënten

Bereiding

Doe bloem, melk, boter, honing, ei, aardappelvlokken, gist, melk, zout, vanille-extract, kaneel en bakpoeder in een broodmachine in de volgorde die door de fabrikant wordt vermeld.Run deegcyclus.Verwijder het deeg van de machine na de cyclus is voltooid, ongeveer 1 uur en 45 minuten.
Koel het deeg tot het koel is, ongeveer 1 uur.
Leg het deeg over in een schaal van een standaardmenger met een peddelbevestiging; meng in kaneel chips met behulp van de deeghaak.
Leg het deeg in een ronde taartplaat; laat opstaan tot ongeveer verdubbeld in volume, 1 tot 2 uur.
Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C). Bedek het deeg losjes met een tent van aluminiumfolie.
Bak in de voorverwarmde oven tot een in het midden ingebrachte thermometer met directe uitlezing 70 graden (80 C), 40 tot 50 minuten aangeeft.