Kardemom toegediend kip met rijst (saleek)

Name: kardemom toegediend kip met rijst (saleek)
Cook time: 1 min
Total time: 21 min
Yield: 1 pot, 4
Ingredients: 1 1/4 kg kip, met schil, ontkoppeld en gewassen; 1 liter water; 7 groene kardemom (schil de schil een beetje zodat zaden eruit kunnen vallen); 2 theelepels zout (naar smaak); Een kopje met een inhoud van 190 ml met basmatirijst; Een kom met een inhoud van 1/2 liter melk; 3 eetlepels ghee; 2 stuks Arabische gom (mastikah Laat het niet liggen)

Dit gerecht is mijn ultieme troostmaal. Het wordt vaak gegeten in de winter en tijdens de Ramadan-maand voor het ontbijt vóór de zonsopgang, maar voor mij is het een regelmatige minstens 2 of 3 keer per maand. Het wordt altijd geserveerd met honden (Saoedi-salsa) (Opmerking: in Saoedi-Arabië zijn de dijen en drumstick niet onsamenhangend en worden ze als één portie geserveerd).

Ingrediënten

Bereiding

Kook kip in het water met kardemom en zout, tot ze zacht en zacht zijn (1 uur).
Kip in een ovenschaal weghalen.
Zeef kippenbouillon in een grote kom en giet terug in de kookpot.
Voeg rijst toe aan de bouillon en proef zout.
Kook rijst tot het heel zacht en papperig is.
Voeg melk toe en laat gedurende 10 minuten sudderen, roer continu op laag vuur.
Verhit ghee en mastikah in een pan op het fornuis tot mastikah smelt (het zou niet werken in de magnetron).
Voeg gesmolten mastikah toe aan de rijst en meng goed. Zet de verwarming dicht in de buurt en rust gedurende 10 minuten.
Pop kip onder de grill om te laten rood worden.
Leg rijst op serveerschaal en schuif kip over de rijst.
Serveer met doggos (recept 110095) en Arabische salade (recept 90140).

Blogs die misschien interessant zijn

is gebakken kipfilet gezond

als u kip op dieet wilt is uw beste gok om het te koken

bouwt gekookte kip spier

Ik vond het geweldig

Kardemom toegediend kip met rijst (saleek)

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies