Kersen bessen perzik taart

Name: kersen bessen perzik taart
Cook time: 55 min
Total time: 85 min
Yield: 8
Ingredients: 1 (425 gram) pakketgebak voor een centimetertaart met dubbele korst; Een schaal met een inhoud van 3/4 liter met gepelde, gesneden perziken; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met Bing-kersen, ontpit en gehalveerd; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met bosbessen; 1 eetlepel citroensap; 1 theelepel witte suiker, of zoals nodig; 1 theelepel witte suiker, of zoals nodig; 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 1/4 theelepel gemalen kaneel; 1/8 theelepel zout; 1 eetlepel melk, of zoals nodig; 1 theelepel witte suiker, of zoals nodig

Dit recept werd mij gegeven door een vriend die de beste taartmaker is die ik ken. Als Bing-kersen niet in het seizoen zijn, gebruik ik frambozen.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 230 graden (230 C). Druk een taart korstdeeg in een centimeterkleurige taartplaat. Snijd het overgebleven taartkorstgebak in centimeterstroken die moeten worden gebruikt voor de roosterbovenkant.
Meng perziken, kersen, bosbessen en citroensap samen in een grote kom. Voeg een kop toe met een inhoud van 130 ml die witte suiker, bruine suiker, bloem, kaneel en zout bevat; roer tot de vacht. Giet het fruitmengsel in de voorbereide taartbodem.Wie een roosterbovenkant over de fruitvulling met behulp van de taartkorststroken. Brij topkorst met melk; bestrooi met ongeveer 1 theelepel witte suiker.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 10 minuten. Verminder hitte tot 170 graden (175 C); bakken totdat de vulling van het fruit borrelt en de bovenkant van het rooster lichtbruin is, 45 tot 50 minuten.