Kerstmis vleespastei - Cook ahead en bevriezen

Gevonden op de BBC Good Food-site. Gemaakt voor het gezin met Kerstmis en iedereen was er dol op! Ik ga niet 12 maanden wachten voordat ik een nieuwe heb gemaakt (minus de bladeren van de hulst!) De aangegeven tijd is exclusief koeling.

Verwarm de oven op 190C/ventilator 170C / gas 5.Voer 1 el olie en de boter in een koekenpan, voeg dan de ui toe en bak deze 5 minuten tot ze zacht zijn.Oog een klein beetje.Tip de sausagemeat, citroenschil, paneermeel, abrikozen, kastanjes en tijm in een kom. Voeg de ui en veenbessen toe en mix alles met je handen, voeg veel peper en een beetje zout toe.
Snij elke kippenborst in de lengte in drie filets en kruid alles met zout en peper. Verhit de resterende olie in de pan en bak de kipfilets snel bruin tot ze ongeveer 6-8 minuten lang zijn.
Rol twee derde van het deeg uit om een springvorm van 20-23 cm of een diep losgebakken taartvorm te bekleden. Duw in de helft van de worstmix en spreid uit om te egaliseren. Voeg vervolgens de stukjes kip in één laag toe en bedek met de rest van de worst . Licht aandrukken.
Rol het overgebleven deeg uit.Borstelen van de randen van het gebakje met losgeklopt ei en bedek met het gebakjedeksel. centimeter de randen om af te sluiten en vervolgens te trimmen. Breek de bovenkant van de taart met ei en rol dan de passementen uit om hulstblaadjes en bessen te maken. Versier de taart en poets opnieuw met ei.
Zet het blik op een bakplaat en bak gedurende 50-60 minuten, laat het 15 minuten afkoelen en laat het geheel afkoelen.Serveer met een wintersalade en augurken.

Ik vond het geweldig