Kikkererwten braadpan met citroen, kruiden en sjalotten

Leg een rek in het midden van de oven en verhit tot 375 ° F.Licht een centimeter of 3 liter ovenschaal met olijfolie of kookspray; opzij zetten.

Plaats het paneermeel en de olijfolie in een kleine kom en roer tot de broodkruimels goed gecoat en enigszins nat zijn. Voeg een kop toe met een inhoud van 130 ml die van de Parmezaanse kaas bevat en roer om te combineren; opzij zetten.

Leg de kikkererwten, rijst, sjalotjes, knoflook, peterselie, rozemarijn, zout en peper in een grote kom en roer om te combineren; opzij zetten.

Plaats de eieren in een middelgrote kom en klop om te combineren. Voeg de resterende 130 liter Parmezaanse kaas, kwark, yoghurt, bouillon, citroenschil en citroensap toe, en roer om te combineren. Voeg het eimengsel toe aan de kom met het kikkererwtenmengsel en roer tot goed gecombineerd

Breng het mengsel over naar de voorbereide ovenschaal en smeer het in een gelijkmatige laag. Spatel het broodkruimelmengsel gelijkmatig over de bovenkant. (Op dit punt kan de braadpan 24 uur worden afgedekt en gekoeld.) Bak tot de bovenkant goudbruin is en de braadpan borrelt ongeveer 45 minuten. Laat het 10 minuten afkoelen voordat je het serveert.