Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Relevantie Populair Snel & Gemakkelijk
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Kimiko pimento-kaas
 
 
1 quart, 8 PortiesPTM720 min

Kimiko pimento-kaas


Een klassieke Zuid-favoriet en een Koreaanse nieteenheid gaan hand in hand. Gebruik voor iets extra speciaals zelfgemaakte kimchi (en bak je eigen chips!). Ik werd geïnspireerd voor dit recept door Mind of a Chef, een PBS-show gemaakt door de genieën achter het inmiddels verdwenen Lucky Peach-imperium. Het is een bewerking van het recept van Pimento Cheese in Lucky Peach. Nummer 8: The Gender Issue.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Klop de roomkaas in een mixer met de paddlebevestiging glad en licht belucht.
  2. Knijp ondertussen de kimchi uit met je handen (of in een zeef met de achterkant van een houten lepel) en bewaar deze voor de volgende stap. Stem de kimchi meerdere keren in een keukenmachine of hak hem fijn.
  3. Klop in een aparte kom de tabasco, mayonaise, azijn en 2 eetlepels van de kimchi
  4. Gebruik een rubberen spatel om de zijkanten van de kom naar beneden te schuiven. Draai de mixer op medium, voeg de cheddar toe en mix voor een minuut, stop dan, schraap opnieuw en mix nog een minuut.
  5. Zonder de mixer te stoppen, besprenkel de vloeibare ingrediënten in het kaasmengsel en blijf mengen tot het volledig is verwerkt.
  6. Verwijder de kom van de standaard en vouw de piment en de gehakte kimchi erin.
  7. Bedek en laat afkoelen in de koelkast gedurende minstens 12 uur.
  8. Laat een uur voor het serveren uit de koelkast rusten.
  9. Serveer met je favoriete chips of chicharrones.



Ik vond het geweldig

Recensies


    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407