Kip bhutuwa

Name: kip bhutuwa
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2-3
Ingredients: 900 gram kip, zwart en wit, uitgebeend en in 1-inch gesneden; 1/4 liter groene ui, in stukjes gesneden; 5 teentjes knoflook, gehalveerd; 2,5 centimeter gemberwortel, julienned; 2 gedroogde rode pepers; 1 theelepel kurkuma; 0.125 theelepel asafoetida poeder; 1 theelepel komijnpoeder; 1 theelepel kerriepoeder; 2 gedroogde rode pepers; 1/4 liter groene ui, in stukjes gesneden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met groene erwten; 4 eetlepels frituurolie; 1 eetlepel citroensap; 1/4 liter bouillon of 1/4 liter water; zout en peper

Maak en deel dit Chicken Bhutuwa-recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote kom twee eetlepels olie, een eetlepel citroensap, 0,5 theelepel kurkuma, zout en peper tot een pasta.
Voeg stukjes kip toe en meng grondig om te coaten; dekken en 30 minuten marineren.
Na het marineren, laat u de marinade en de pat-droge stukken kip leeglopen.
Mix in een processor gehakte ui, knoflook, gember, verse rode pepers, komijn en kerriepoeder, asafetida en kurkuma in een gladde pasta.
In een antikleefpan verwarm je twee eetlepels olie.
Voeg gedroogde rode pepers toe en bak tot het donker is.
Spice-pasta toevoegen; bak nog een paar minuten tot de olie begint te scheiden van de kruiden.
Leg gemarineerde kip in de pan, voeg zout en peper toe en roer goed om bruin te worden op hoog vuur.
Verlaag het vuur tot het medium en roerbak de kip totdat hij gaar is.
Het kan wat bouillon of water nodig hebben om te bevochtigen, als het begint te branden.
Voeg groene erwten en groene uien toe; nog eens twee minuten roeren.
Pas kruiden aan met zout en peper.
Overtollige olie aftappen, indien nodig.
Serveer met geroerbakte groenten en rijst of roti (plat brood).