Kip met boschampignons en balsamicosaus

Verhit een grote pan water aan de kook. Zout het water en voeg orzo pasta toe.Kook al dente.

Verwarm een ​​grote anti-aanbak koekepan op middelhoog vuur en voeg extra vierge olijfolie toe.Gooi de kip royaal met zout en peper en voeg deze bij de hete koekepan. Kook de kip 5 tot 6 minuten aan elke kant.Verwijder de kip uit de pan en bedek met folie om warm te blijven.

Zet de pan terug op het vuur, draai de warmte een beetje terug en voeg de boter toe. Zodra de boter smelt, voeg je de champignons toe en roer je af en toe ongeveer 4 tot 5 minuten bruin.

Zodra de champignons bruin zijn, breng op smaak met zout en peper en voeg de knoflook, tijm en sjalotjes toe. Roer af en toe gedurende ongeveer 2 minuten of tot de sjalotjes verwelkt zijn. Spreid de bloem in de pan en kook 2 minuten langer.

Klop de bouillon, balsamicoazijn en de room erdoor. Draai het vuur hoog en laat ongeveer 2 minuten sudderen, of tot het verdikt is.Slat de kip in een hoek. Voeg de peterselie en de kip terug aan de pan toe om op te warmen, ongeveer 1 minuut.

Serveren, stapel orzo op dinerborden en bedek met de gesneden kip en saus.