Kip paprikash met spätzle

Oké laten we Hongaars zijn.

Ten eerste noemen we de dumplings geen 'spaetzle', maar ik kan het woord dat oma altijd gebruikte niet spellen, dus ik heb de Duitse term geleend.

Begin met het verwarmen van de olie in een grote pan en het bruin maken van uw kippenonderdelen.

Verwijder de kip en voeg de boter of margarine toe aan de pot.

Bak de ui in de gesmolten boter tot hij transparant is.

Voeg paprika, kip en water toe, breng aan de kook en laat het vervolgens 45 minuten sudderen.

De kip moet heel zacht zijn en op het punt staan ​​van de botten te vallen.

Verwijder kip in kom.

Voeg voldoende vers water toe aan de pot om terug te brengen naar het oorspronkelijke niveau.

Controleer de smaak van bouillon.

Als de smaak zwak is, voeg dan voldoende goud toe om een ​​bouillon met een goede smaak te produceren.

Breng bouillon aan de kook.

Combineer bloem, zout en peper met eieren (hoe meer eieren, hoe rijker het beslag, maar twee is in orde) om een ​​dik beslag te vormen.

Nu komt het lastige (en saaie) deel.

Gooi het beslag in kokende bouillon in 1/8 tot 1/4 theelepel hoeveelheden totdat alle beslag in de pot is en gekookt.

Spaetzle wordt gekookt als het op het oppervlak drijft.

Je moet misschien wat verwijderen om het allemaal in de pot te krijgen.

Met alle spaetzle gekookt en in pot voeg je nu je zure room toe aan bouillon. De hoeveelheid is individueel, afhankelijk van hoe romig je de saus wilt laten worden (en met hoeveel water je bent begonnen).

Op dit punt voeg ik meestal ongeveer drie eetlepels bloem gemengd met een kopje water toe om de bouillon te verdikken.Sorry Ik heb deze stap in de oorspronkelijke inzending weggelaten.

De saus en spaetzle is het beste deel van dit gerecht, dus zorg ervoor dat je genoeg doet! Ze komen seconden terug op dat deel van het gerecht.

Een van de meest verrassende dingen aan dit gerecht is dat het eigenlijk de tweede dag beter smaakt. Dus als je het maakt voor een speciaal diner, bereid het dan de dag ervoor voor en verwarm het eenvoudig een half uur voor het opdienen.