Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Kip roulade susie
 
 
4 PortiesPTM60 min

Kip roulade susie


Deze zijn zo mooi - Susie's ingrediënten en een avogolemeno-saus die ik heb geleerd van iemand hier bij Recipezaar. Op de diagonaal gezet zodat de vulling zichtbaar is, zien ze er prachtig uit op een bedje van jasmijnrijst of gestoomde spinazie.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Stamp de kipfilets heel dun - zoals de dunste scallopini
  2. Laat de gehakte abrikozen en de rozijnen in de witte wijn sudderen tot de abrikozen zacht zijn en de rozijnen mollig zijn; haal van het vuur en laat iets afkoelen
  3. Pureer de knoflookteentjes in een pasta en zet opzij
  4. Als u rauwe cashewnoten gebruikt, maal dan in de koffiemolen totdat de moeren een pasta vormen; als je cashew boter gebruikt, ga je door naar de volgende stap
  5. Verdeel een dunne laag cashew boter/pasta over de bonsde kip
  6. Leg een laag spinazieblaadjes over de kip
  7. Verspreid de abrikozen en rozijnen over de kip
  8. Rol de kip stevig op en stop de uiteinden erin
  9. Versla één ei
  10. Doop elke kiprol in het losgeklopte ei
  11. Rol elke kiprol in de broodkruimels tot deze licht is bedekt
  12. Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur
  13. Bak de kippenrollen, draai ze met een tang, totdat ze aan alle kanten gaar zijn
  14. Verwijder kippenrollen naar een ovenbestendige plaat; tent met folie; blijf warm
  15. Voeg indien nodig extra olijfolie toe om te pannen
  16. Voeg ansjovis toe en bak tot ansjovis oplossen in olie
  17. Voeg knoflookpasta en peper toe
  18. Voeg kippenbouillon toe en breng aan de kook en laat een beetje inkoken
  19. Lagere hitte
  20. Meng het overgebleven ei met maizena
  21. Klop citroensap bij en blijf kloppen tot het mengsel glad is
  22. Tempereer in een deel van het kippenbouillonmengsel
  23. Voeg het ei/citroenmengsel voorzichtig toe aan het kippenbouillonmengsel
  24. Keer terug naar laag vuur
  25. Klop tot een gladde massa en ingedikt tot de consistentie van dunne vla
  26. Snijd kippenbroodjes op de diagonaal
  27. Poolsaus op borden
  28. Leg de plakjes kip op de top van de saus en serveer



Ik vond het geweldig

Recensies



    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407