Kip spinazie ricotta en hazelnoot ballen

Verwijder de middelste stengel van de spinazie, was en laat uitlekken.

Bewaar 20 mooie spinazieblaadjes (of meer als je kleine blaadjes hebt, beter dan terug te moeten naar de winkel zoals ik!) Kook ze 30 seconden, 3 of 4 tegelijk (om te voorkomen dat ze beschadigd raken) en kleed ze plat op een bord.

Kook de rest van spinazie in een beetje water met een deksel gedurende 0,8 minuten of tot ze gaar zijn.

Giet de spinazie af en hak deze in met een mes.

Scheid de kip zoveel mogelijk met je handen en snij af met een mes.

Pers de hazelnoot in een stamper en vijzel.

Scheur de dragonblaadjes in stukjes.

Meng alle ingrediënten hierboven met de ricotta en vorm de ballen in elke gewenste maat! Klein voor snacks of voorgerecht of groter voor een maaltijd.

Omhul elke bal subtiel in een spinazieblad.

Dit gerecht kan van tevoren worden bereid, omdat je de kipballetjes slechts 3 minuten moet stomen. Eindig met een paar sesamzaadjes aan de bovenkant.

Ik serveer dit gerecht met rijst.

De mogelijkheden zijn eindeloos, je kunt zelfs blauwe kaas gemengd met een beetje ricotta gebruiken, als je wilt.

Bon Appetit!