Kip / wilde rijst warme gerecht

Name: kip / wilde rijst warme gerecht
Cook time: 50 min
Total time: 110 min
Ingredients: 3/4 liter water; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met ongekookte wilde rijst; 2-1/2 theelepels zout, verdeeld; Een kop met een inhoud van 60 ml die boter bevat, in blokjes; 400 gram gesneden verse champignons; 1 middelgrote ui, gehakt; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met in blokjes gesneden gekookte kip; 1 pot (57 gram) fijngesneden pimiento, uitgelekt; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte verse peterselie; 1/4 theelepel peper; 1/4 liter kippenbouillon; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zware slagroom; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geraspte Parmezaanse kaas; Een kop met een inhoud van 190 ml met gesmolten amandelen

Dit recept is een goed voorbeeld van Midwest-eten! De ingrediënten, inclusief de wilde rijst, zijn allemaal te vinden in Minnesota. Het gerecht is goed voor grotere groepen omdat de kok niet veel tijd in de keuken hoeft door te brengen. - Suzanne Greenslit, Merrifield, Minnesota

Ingrediënten

Bereiding

Breng in een grote pan water aan de kook; roer in rijst en 1 theelepel zout. Verminder hitte; Laat sudderen, afgedekt, totdat de pitten open hebben gepoft, 45-50 minuten. Laat overtollig water weglopen.
Verwarm de oven voor op 350 °. Verhit in een .pot, boter op middelhoog vuur; bak de champignons en de ui 5 minuten. Roer in rijst, kip, pimiento, peterselie, peper, bouillon, room en het resterende zout.
Overdracht naar een 13x9-in.bakschotel.Sprenkel met kaas en amandelen.Bak, onbedekt, tot verwarmd door, 50-60 minuten.